7 de janeiro de 2020
Porque o Pecorino de Pienza é tão especial? Como é possível conservar uma história assim antiga? A resposta é simples. O segredo está nos pastos da Val d’Orcia. As plantas selvagens e ervas aromáticas que nascem espontaneamente a milênios, faz com que se obtenha um leite mais perfumado, de sabor único e inconfundível. As ovelhas que pastam nos campos de Pienza e da Val d’Orcia se alimentam de plantas preciosas como o absinto, barbabecco e a hortelã.
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